Bahan-bahan:
1/2 Kg Fiesta Dada Ayam Utuh cincang halus1 sdt perasaan jeruk nipis
1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
3 buah daun bawang iris tipis
4 siung bawang putih cincang halus
Secukupnya minyak untuk memanggang
6 buah cabai keriting
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt gula
1/2 sdt perasaan jeruk nipis/cuka
1 sdt larutan tepung tapioka
Instruksi:
- Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu-bumbu pada nomor 2-9 pada list bahan.
- Bentuk daging menjadi bulat pipih dan diamkan selama 15 menit di freezer untuk menjaga bentuknya.
- Keluarkan daging dari freezer. Panaskan secukupnya minyak pada teflon untuk memanggang patties. Panggang patties hingga kecoklatan dan matang dengan api kecil.
- Angkat patties dan tempatkan pada piring saji. Lanjutkan membuat saus patties. Blender kasar cabai keriting. Panaskan minyak pada teflon masukkan cabai yang telah diblender.
- Masukkan 100ml air. Tambahkan saus tomat, sambal, gula, dan perasan jeruk nipis, masak hingga menyatu. Masukkan larutan tepung tapioka agar saus mengental.
- Juicy Chicken Patties siap disajikan dengan saus asam manis.