Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu-bumbu pada nomor 2-9 pada list bahan.
Bentuk daging menjadi bulat pipih dan diamkan selama 15 menit di freezer untuk menjaga bentuknya.
Keluarkan daging dari freezer. Panaskan secukupnya minyak pada teflon untuk memanggang patties. Panggang patties hingga kecoklatan dan matang dengan api kecil.
Angkat patties dan tempatkan pada piring saji. Lanjutkan membuat saus patties. Blender kasar cabai keriting. Panaskan minyak pada teflon masukkan cabai yang telah diblender.
Masukkan 100ml air. Tambahkan saus tomat, sambal, gula, dan perasan jeruk nipis, masak hingga menyatu. Masukkan larutan tepung tapioka agar saus mengental.
Juicy Chicken Patties siap disajikan dengan saus asam manis.