Resep

Bahan-bahan :
500gr Ayam CP Paha Atas Frozen
500 gr beras, cuci bersih
1 sdt jintan bubuk
1 sdt pala
1 sdt kayu manis bubuk
6 butir kapulaga
1 sdt cengkih bubuk
4 sdm minyak samin
1,2 L kaldu ayam
1 batang Serai
3 buah adas manis (pekak/bintang)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 gr kurma, buang biji, potong-potong

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
2 sdt minyak

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, cengkih, dan adas bintang. Tumis hingga harum dan matang.

2. Masukkan paha atas curah, aduk. Tuang air, kemudian masukkan garam dan merica. Masak hingga daging empuk. Angkat dan keluarkan daging ayam. Sisihkan.

3. Panaskan minyak samin, tumis beras sebentar hingga tercampur rata. Masukkan serai, garam, dan merica. Kemudian tuang 750 ml air rebusan daging ayam, aduk rata. Masak hingga airnya terserap habis. angkat. Kukus dalam dandang panas hingga nasi matang.

4. Panaskan minyak samin di teflon, panggang daging ayam hingga kecoklatan, dan angkat.

5. Sajikan nasi kebuli dengan daging ayam dan pelengkap (acar dan sambal / potongan cabe rawit).